As PANCs são espécies de plantas, ou partes de plantas, que podem ser incluídas na alimentação. Porém, elas não são comumente consumidas pela população, por muitas vezes serem consideradas apenas “mato”.
As plantas alimentícias não convencionais são nutritivas e possuem diversos benefícios para a saúde. Ora-pro-nóbis, peixinho-da-horta e taioba são alguns exemplos de PANCs que podem fazer parte do cardápio do dia a dia. Veja como usá-las na alimentação!
Peixinho-da-horta
O peixinho-da-horta é uma PANC que é fonte de potássio, cálcio, ferro e fibra. A versão empanada lembra o peixe frito no sabor e na aparência. É uma sugestão de petisco ou até mesmo para o almoço.
Taioba
A taioba é uma planta terrestre, originária da América do Sul. É tradicionalmente consumida na culinária porto-riquenha e indiana, no Brasil é mais comum na região sudeste.
Beldroega
Você pode até pensar que não, mas provavelmente já viu por aí uma plantinha pequena chamada beldroega. De fácil desenvolvimento e propagação, é comum encontrar essa vegetação rasteira em ruas e terrenos abandonados, o que faz com que muita gente a confunda com uma erva daninha – mas, na verdade, essa espécie possui folhas suculentas, lindas flores e grande poder medicinal.
Ora-pro-nóbis
PANC preferida dos veganos ou vegetarianos, o plantio de lobrobó é muito comum nos quintais mineiros. Vale lembrar que as plantas alimentícias não convencionais podem ser encontradas até mesmo em calçadas, pois se desenvolvem, naturalmente, sem intervenção humana.
Botânica123 